Sistema de reciclaje de alimentos Mill revela datos sobre cambios en el comportamiento de los hogares La empresa Mill ha recolectado datos que demuestran una reducción del 20% en los residuos alimentarios en hogares estadounidenses. Su sistema convierte los restos de comida en material seco reutilizable, lo que impulsa a las familias a generar menos…
La caducidad de los alimentos es un aspecto crucial para garantizar su seguridad y calidad. Se refiere al periodo durante el cual un alimento puede consumirse sin poner en riesgo la salud. Existen dos términos clave: fecha de caducidad y fecha de consumo preferente. La fecha de caducidad se aplica a productos perecederos, como carnes,…
1. Cereales, féculas y Legumbres Calculadora de Calorías Calculadora de Calorías Selecciona un alimento: Lentejas Garbanzos Alubias Frijoles Soja Guisantes Cacahuetes Arroz Maíz Trigo Centeno Avena Cebada Sorgo Quinoa Farro Trigo Sarraceno Espelta Mijo Amaranto Pasta Patata Boniato Yuca Calcular Calorías
Tendencias en legislación sobre desperdicio alimentario en EE.UU. En 2024, 13 proyectos de ley federales están en proceso en el Congreso sobre el desperdicio de alimentos, incluyendo propuestas para mejorar la gestión de los residuos orgánicos. Estados como Nueva Jersey y California lideran las iniciativas a nivel estatal para reducir estos residuos. Fuente: Center for…
Nueva York avanza en la legislación sobre reciclaje de residuos orgánicos Un proyecto de ley de Nueva York busca expandir su programa de donación y reciclaje de alimentos, obligando a los generadores de grandes cantidades de residuos a reciclar y donar alimentos, reduciendo su huella ambiental. Fuente: Center for Health Law and Policy Innovation (Health…
1. Cereales, féculas y Legumbres Cereales integrales: Arroz integral, avena, quinoa, cebada. Cereales refinados: Harina blanca, arroz blanco, pasta no integral. Tubérculos y raíces: Patatas, batatas, mandioca, ñame. Legumbres: Lentejas, garbanzos, alubias, soja. 2. Verduras y hortalizas Verduras de hoja verde: Espinacas, acelgas, lechuga, kale. Hortalizas de raíz: Zanahorias, remolachas, rábanos. Hortalizas de fruto: Tomates,…
Uso de subproductos alimentarios para nuevos alimentos Empresas innovadoras como PeelPioneers en los Países Bajos están reutilizando cáscaras de naranja para producir aceites y otros productos, transformando residuos en nuevos alimentos y bienes de consumo. Fuente: KTCHN Rebel (Ktchn Rebel)
Cero desperdicio en la gastronomía Restaurantes como Silo en Brighton han implementado modelos de cocina sin desperdicio, donde todo, desde los ingredientes hasta el mobiliario, es reutilizado o reciclado. Esta tendencia está creciendo especialmente en Europa. Fuente: KTCHN Rebel (Ktchn Rebel)
Cadenas de supermercados se comprometen a reducir el desperdicio de alimentos para 2030 Iniciativas como la «10 x 20 x 30» están trabajando con grandes minoristas como IKEA para reducir a la mitad el desperdicio alimentario en sus operaciones, promoviendo prácticas más sostenibles en la cadena de suministro. Fuente: KTCHN Rebel (Ktchn Rebel)